Vienna Fondue, em Gramado
Postado por: Amanda Menger
O fondue é um prato suíço que ganhou espaço em Gramado e hoje é um dos destaques na gastronomia da cidade. Dependendo do espaço, os preços podem variar bastante, mas de forma geral, os restaurantes oferecem a sequência, com uma parte salgada e outra com doce.
Aproveitei a visita do meu irmão e da minha cunhada para escolher um restaurante de fondue, porque mesmo morando aqui há três anos, nunca tinha comido esta iguaria. Escolhemos o restaurante Vienna pelo preço e pela localização, bem no Centro. Chegamos logo após depois das 19h e conseguimos um lugar bem rápido, quando saímos, pouco depois das 21h, tinha fila de espera na porta (era um sábado, um fim de semana antes da Páscoa e a cidade estava com um bom movimento, mas não superlotada).
A sequência começa com os salgados. São servidos batata, pão e carnes de frango, gado e porco, além de linguiça calabresa e o queijo no aparelho quente, além disso, é entregue uma chapa para que você faça o ponto da carne. As carnes não são temperadas e são ofertados vários tipos de molhos, o meu favorito foi chimichurri e a cebola caramelizada.
Você pode pedir para repetir quantas vezes quiser, com pedidos específicos do tipo de carne e molhos. Em seguida veio o doce, no Vienna o molho é chocolate ao leite, e acompanham várias frutas, como morango e bolachas waffer, o que gostei mais.
O restaurante também oferece um buffet com salada e sopas, entre elas a tradicional sopa de capeletti. O cardápio apresenta ainda pratos à la carte como risotos e outros tipos de sobremesa, bem como uma carta de vinhos e cervejas artesanais.
O ambiente do Vienna é charmoso, o salão não é grande. No período do almoço eles trabalham com buffet. O atendimento foi bom, sempre oferecendo a reposição dos itens. O preço das bebidas é um pouco alto, mesmo para as não alcoólicas, uma garrafa de água de 300 ml foi R$ 7, por exemplo.
Serviço:
►Site: Restaurante Vienna Fondue
►Endereço: Av. das Hortênsias, 1763 (na quadra entre a rótula da Borges e a rótula da São Pedro)
►Horário: diariamente, à noite, a partir das 19h
►Preço: R$ 39,90 a sequência de fondue (no período do Natal Luz costuma ser um pouco mais caro).
