Cambirela Cervejaria, em Tubarão: rótulo com foco regional

Além de amar viajar (nem dá para notar, né?), eu e Max somos adeptos a experimentar novos sabores de cerveja, principalmente as artesanais.
Até criei um Instagram para publicar fotos das cervejas que experimentamos, seja no Brasil ou no mundo afora. Se quiser seguir, é só procupar por Só Cervejas (@socervejas).
Mas, voltando ao post, recentemente, estivemos na Cambirela Cervejaria, em Tubarão (SC), cidade onde moro. A inauguração do local foi em março, então, conhecemos a fábrica praticamente “fresquinha”, junto com um grupo de amigos.

No tour que realizamos, o proprietário Maurício Prätzel Ellwanger explicou como surgiu a ideia de abrir o negócio – começou com o hobby de fazer cerveja em casa -, o processo de fabricação, as matérias-primas e tirou as nossas dúvidas. Inclusive, ele fez curso de mestre cervejeiro na Alemanha.

O valor do tour, por pessoa, é R$ 35,00 e inclui degustação de dois tipos de cerveja/chope, incluindo uma mesa de frios e salgados caprichada. E depois da degustação as pessoas podem gastar muito mais comprando os produtos. #ficaadica

Cerveja Tubá-nharô, em homenagem a Tubarão

No entanto, achei o tour bem organizado. Para entrar na fábrica, ou seja, nos locais onde realmente é produzida a bebida, é necessário usar touca e protetor para os pés. Nada mais justo, para manter o ambiente higienizado. Conhecemos os tonéis onde são armazenadas as cervejas, desde a fervura até a fermentação, bem como a sala de engarrafamento e rotulagem. O investimento em maquinário foi em torno de R$ 200 mil, fora os ajustes da estrutura do prédio, alvarás e outros gastos.

Um desses em casa ia bem, hein?

A produção gira, em média, a quatro mil litros por mês e o produto ainda não está nas prateleiras de supermercados da cidade ou região. Na verdade, é possível experimentar nos pubs e barzinhos de renome de Tubarão, ou mesmo na própria cervejaria. O interessante é que a cerveja tem rótulos com “pegadas” regionais, com ilustrações que remetem às cidades catarinenses, incluindo Tubarão e Florianópolis. Entre os tipos da bebida, estão a Taureau, cerveja forte tipo blond ale (estilo belga), que é forte por seu teor alcoólico relativamente alto, e a Tubá-nharô, alusivo à Cidade Azul.

Depois das degustações (de um tipo de cerveja – a Taureau – e um chope escuro e forte), é possível comprar as cervejas para beber no local – ou levar pra casa, como quiser. O valor custa cerca de R$15,00 a garrafa de 600ml.

Enfim, para quem realmente curte cerveja – principalmente a artesanal – vale a visita, não apenas para conhecer todo o processo de produção como experimentar novos sabores…

Saiba mais
► Endereço: rua Manoel Antunes Correa, 103, Tubarão (próximo ao Fórum).
► Contato: (48) 9106-1414 ou contato@cervejariacambirela.com.br
► Tours realizados mediante reserva.